葡萄干怎么挑选 葡萄干多少钱一斤2019

葡萄干多少钱一斤2017

10元/斤。

先说明一下，这里实行公斤制。

要分等级和品种的。

大部分是无核白品种做的，这样的葡萄干没有籽，口感好。

基本上从颜色上分为：红色、黄色、绿色、黑色、紫色、橙色等几种

种类上有：巧克力、椒盐、精装、散装等等。

不怕你笑话，有很多我们本地人都没有吃过，太贵，专门出口或销往内地的。

大众化的16-20元/公斤，这是普通散装的

好点的25元以上的，这个级别的，粒大杂质少颜色晶莹剔透口感更好

葡萄干怎么挑选

以粒大、壮实、味柔糯者为上品。

干燥度掌握成把捏紧后放开，颗粒迅速散开的为干燥。

白葡萄干的外表要求略乏糖霜，舐去糖霜后色泽晶绿透明。红葡萄干外表也要求略带糖霜，舐去糖霜呈紫红色半透明。

口味甜蜜鲜醇，不酸不涩。

葡萄干怎么保存

1、葡萄干保存湿度的控制很重要。

通过对葡萄干的营养分析可以看出，葡萄干自身一般会含有15%--18%左右的水分，而葡萄干的相对湿度平大约在50%左右。如果葡萄干受到了外界相对湿度的影响，让它所含有的水分增加两三个点的话，那么葡萄干的表面就会形成一些结晶。这些结晶尽管不会影响葡萄干的味道，但是在外在形态上却逊色了不少。

2、葡萄干的保存需要一个适宜的温度。

一般来说，葡萄干如果想保持原来的口味的话，储存的最佳温度是在7-12℃或者是更低的温度，只有在这样的温度条件下，葡萄干保存的时间才能更加长久一些。

3.对于开袋的葡萄干最好保持在冰箱内。

有些人在把葡萄干拆开以后，由于食用完需要一段时间，所以对于开袋的葡萄干如果想保持原来的口感的话，最后放到冰箱内进行保存。这样才能够让葡萄干一直保持在原来的状态。

4、葡萄干的保存环境千万不要高于26℃。

如果把葡萄干放在一个高于26℃的环境中保存的话，由于储存的温度过高，所以在经过一段时间后，葡萄干中特别容易生出一些蛀虫来。