1、一般情况下，带鱼在开锅之后蒸10-15分钟左右就可以了。蒸制时间不能太长，否则会导致鱼肉口感变老，里面的营养成分也会下降，要是不清楚是否熟了，将筷子插进鱼肉里面，要是能轻松插进去，并且简单的将筷子抽出来，且没有沾上鱼肉，就说明已经完全蒸熟了。
2、蒸带鱼也是比较简单的，将带鱼切成小段之后，等锅内水烧开了，然后将装有带鱼的盘子放进去，用大火蒸10分钟左右再关火，继续焖5分钟就可以了，味道也非常清爽鲜美。
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