冰的融解热为331.6-335.7kJ/kg，通常取335kJ/kg。冰的比重与其温度、冰形成时的环境压力、冰中有否空气泡和水的纯度有关，水结成冰后，密度减少，体积增大。一般在实用上，冰的温度从0℃到负20℃时，其平均比热容取2.1kJ/kgK，而水的比热容为4.2kJ/kgK，仅为水的一半。冰的热导率与其温度有关，随着温度的降低而增加。冰块一般是指液体水被冰冻后制成的固体水。自然结成冰的称之为天然冰，通常以人工制冷方法制成的冰，称为人造冰或机或工业冰，其中人造冰种类也很多，常用的冰包括工业冰、食用冰、干冰等。
