如何制作黑芝麻猪油汤圆 闹元宵

黑芝麻猪油汤圆的做法

食材汤圆皮原料

糯米面67克，开水40克(皮10克，馅5克)

黑芝麻馅料取50克备用：

黑芝麻50克，猪板油40克，白糖50克左右。

份量10个。

1、黑芝麻清洗干净，

2、放入锅中，用小火炒出香味，冷却后压成粉末。

3、猪板油清洗干净，取下猪油，

4、将猪油放入容器中，

倒入黑芝麻粉，

再倒入白糖，

然后混合成黑芝麻馅料备用，

糯米粉倒入另一个容器中

糯米粉加开水和成糯米面团，

盖上保鲜膜醒一会儿。

将黑芝麻搓成5克的圆形。

糯米面团分成10克的一份

将馅料放入

再包好，如此将其他汤圆包好。

锅中放水，水开后，倒入汤圆，汤圆浮起后即可食用。

注意事项

1、白糖的量根据各人喜欢来。

2、汤圆没熟的时候是沉在锅底的，熟了后会浮在水面上。

3、包汤圆的时候，为了防干，最好在面团上盖上保鲜膜或盖子。

元宵节的由来与传说：

元宵节是中国的传统节日，早在2000多年前的西汉就有了，元宵赏灯始于东汉明帝时期，明帝提倡佛教。

听说佛教有正月十五日僧人观佛舍利，点灯敬佛的做法，就命令这一天夜晚在皇宫和寺庙里点灯敬佛，令士族庶民都挂灯。以后这种佛教礼仪节日逐渐形成民间盛大的节日。该节经历了由宫廷到民间，由中原到全国的发展过程。

在汉文帝时，已下令将正月十五定为元宵节。

汉武帝时，“太一神”的祭祀活动定在正月十五。(太一：主宰宇宙一切之神)。

司马迁创建“太初历”时，就已将元宵节确定为重大节日。

另有一说是元宵燃灯的习俗起源于道教的“三元说”;正月十五日为上元节，七月十五日为中元节，十月十五日为下元节。主管上、中、下三元的分别为天、地、人三官，天官喜乐，故上元节要燃灯。

元宵节的节期与节俗活动，是随历史的发展而延长、扩展的。

就节期长短而言，汉代才一天，到唐代已为三天，宋代则长达五天。

明代更是自初八点灯，一直到正月十七的夜里才落灯，整整十天。与春节相接，白昼为市，热闹非凡，夜间燃灯，蔚为壮观。

特别是那精巧、多彩的灯火，更使其成为春节期间娱乐活动的高潮。至清代，又增加了舞龙、舞狮、跑旱船、踩高跷、扭秧歌等“百戏”内容，只是节期缩短为四到五天。