1、牛肚有营养。牛肚是指牛科动物的胃，含有较为丰富的蛋白质、脂肪、胆固醇、维生素、钙、磷、硒等营养成分。
2、适量食用牛肚有助于人体补充所需的营养物质，并且牛肚中也含有胃泌素及胃蛋白酶，通常可以营养胃肠道黏膜和胰腺，同时也可增强小肠和结肠的蠕动，有助于消化系统功能的运行。
3、牛肚不具备药物的作用，同时牛肚属于较难消化的食物，食用过多可能会增加消化系统的负担，从而出现消化不良的情况，血糖及血脂高的人群应注意少摄入牛肚。
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